Questo olio biologico monocultivar Frantoio è ottenuto dalle sole olive della varietà Frantoio. Le olive sono raccolte tra Ottobre e Novembre e frante a freddo entro 12 ore dalla raccolta nel frantoio a ciclo continuo con ridotto impatto ossidativo. All’olfatto è intenso e fruttato, con note di oliva verde e mandorla e ha un gusto molto armonico. Il colore è verde smeraldo limpido.
Premi e riconoscimenti
- ASSAM REGIONE MARCHE, Rassegna Nazionale migliori oli monovarietali, 2018, 2019, 2020