L’entreprise s’étend sur une surface de 250 hectares et compte 30.000 plants d’oliviers, cultivés en conformité avec les législations mises en vigueur par la Communauté économique européenne pour la culture biologique (Reg. CEE 2092/91). Azienda Agricola Buonamici cultive les variétés: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino, Maurino et Leccio del Corno, qui sont les cultivars locaux. Ces plants vivent en parfaite synergie, en produisant une huile de qualité, qui se caractérise par des sensations gustatives et olfactives herbacées et des notes d’amande fraîche. En particulier, le Leccio del Corno a un arôme très particulier, ce qui en fait une variété prisée et d’exception.